Resep Tempe Bacem Manis Gurih, Lauk Praktis untuk Catering Nasi Box

Tempe bacem adalah salah satu lauk tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Hidangan ini dibuat dengan cara merebus tempe bersama bumbu rempah hingga meresap, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Tempe bacem sering menjadi pilihan favorit untuk melengkapi menu sehari-hari, termasuk sebagai lauk andalan dalam paket catering nasi box.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tempe bacem yang praktis, lezat, dan cocok untuk berbagai kebutuhan catering.

Mengapa Tempe Bacem Cocok untuk Catering Nasi Box?

1. Rasa Universal: Kombinasi rasa manis dan gurih membuat tempe bacem cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak.
2. Tekstur yang Stabil: Tempe bacem tetap enak meski didiamkan dalam box makanan selama beberapa jam.
3. Biaya Terjangkau: Tempe adalah bahan makanan yang ekonomis, sehingga dapat membantu mengontrol biaya produksi dalam catering.
4. Pelengkap yang Serbaguna: Tempe bacem cocok disandingkan dengan nasi uduk, nasi kuning, atau nasi putih dalam paket catering nasi box.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tempe bacem yang lezat, siapkan bahan berikut:

• 2 papan tempe, potong sesuai selera
• 500 ml air kelapa (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm gula merah, serut
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Tempe Bacem

1. Siapkan Tempe
   Potong tempe sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Rebus dengan Bumbu
   Dalam panci, campurkan tempe, air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan kecap manis. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3. Goreng Tempe
   Setelah tempe matang, panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga kecokelatan. Proses ini memberikan tekstur renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.
4. Angkat dan Tiriskan
   Angkat tempe bacem yang telah digoreng, lalu tiriskan minyaknya.

Tips Menyajikan Tempe Bacem untuk Catering Nasi Box

1. Porsi yang Tepat
   Potong tempe dengan ukuran yang seragam agar porsi terlihat rapi dan seimbang dalam box.
2. Pastikan Kualitas Bumbu Meresap
   Pastikan proses perebusan dilakukan dengan baik agar bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam tempe.
3. Penyajian Bersih dan Menarik
   Letakkan tempe bacem dalam box dengan penataan yang menarik. Tambahkan daun pisang sebagai alas untuk kesan tradisional.
4. Kombinasi dengan Lauk Lain
   Padukan tempe bacem dengan menu lain seperti nasi uduk, ayam goreng, dan sambal untuk menciptakan paket catering nasi box yang lebih variatif.

Ide Pelengkap untuk Nasi Box dengan Tempe Bacem

Agar menu nasi box dengan tempe bacem semakin menarik, tambahkan lauk dan pelengkap berikut:

• Ayam Goreng atau Ayam Bakar: Lauk utama yang melengkapi rasa tempe bacem.
• Tahu Bacem: Kombinasi sempurna untuk menu bercita rasa serupa.
• Sambal Bajak atau Sambal Terasi: Rasa pedas sambal akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
• Lalapan Segar: Tambahkan irisan timun, tomat, atau daun kemangi untuk kesegaran ekstra.
• Kerupuk: Pelengkap renyah yang selalu diminati.

Keunggulan Tempe Bacem untuk Bisnis Catering

1. Mudah Disiapkan dalam Jumlah Besar
   Tempe bacem dapat dibuat dalam porsi besar sekaligus, sehingga efisien untuk produksi massal dalam bisnis catering nasi box.
2. Tahan Lama
   Tempe bacem yang sudah matang dapat disimpan dalam lemari pendingin dan digoreng saat akan disajikan, membantu mengurangi limbah makanan.
3. Fleksibilitas Kombinasi
   Lauk ini cocok disajikan dalam berbagai tema menu, baik tradisional maupun modern.

Variasi Resep Tempe Bacem untuk Catering

Untuk menambah variasi dalam menu catering Anda, pertimbangkan beberapa inovasi berikut:

• Tempe Bacem Pedas: Tambahkan cabai merah halus ke dalam bumbu untuk menciptakan rasa pedas manis.
• Tempe Bacem Panggang: Alih-alih digoreng, panggang tempe setelah direbus untuk pilihan menu yang lebih sehat.
• Tempe Bacem Isi: Isi tempe dengan sayuran atau suwiran ayam sebelum direbus untuk variasi unik.

Penutup

Tempe bacem adalah lauk sederhana namun kaya rasa yang bisa menjadi andalan dalam bisnis catering nasi box Anda. Dengan bahan yang mudah didapat, proses pembuatan yang praktis, dan rasa yang disukai banyak orang, tempe bacem adalah pilihan sempurna untuk menambah nilai pada menu catering Anda.

Cobalah resep ini dan sesuaikan dengan kebutuhan pelanggan Anda. Dengan penyajian yang menarik dan rasa yang lezat, tempe bacem dapat menjadi salah satu menu favorit dalam layanan catering nasi box Anda!